ȚINUTA ÎN TIMPUL MESEI

Ținuta în timpul mesei În Roma antică li se recomanda tinerilor patricieni să folosească numai trei degete pentru a mânca. Folosirea celor cinci degete era considerată vulgară și rezervată plebei. La începutul anilor 1500, Erasmus din Rotterdam a scris pentru prima oară un ghid de comportare destinat tinerilor nobili. Ghidul respectiv a fost considerat ca…

SERVICIUL DE MASĂ

Serviciul de masă Termenul de „farfurie„, așa cum îl cunoaștem astăzi, este relativ recent. Până la Renaștere, când a apărut farfuria propriu-zisă, erau folosite niște „tocătoare” de lemn sau de metal (tranchoires). Fiecare își punea pe acest tocător, o bucată bună de pâine, se servea cu mâna din vasul comun, punea carnea peste pâine și…

Arta de a fi gazdă

ARTA DE A FI GAZDĂ Oricât de primitoare poate fi o gazdă, din nefericire, în anumite circumstanțe poate deveni „inospitalieră”. O masă de seară de excepție, pregătită cu osteneală de către o gazdă grijulie, poate fi transformată într-o cină oarecare, de către neglijența sau lipsa de respect a unor invitați. Să vorbim despre punctualitatea invitaților….