CUM DEGUSTĂM… PEȘTE ȘI FRUCTE DE MARE

PEȘTELE  întreg, trebuie servit pe un platou lung, de preferință debarasat de piele și de oase. Pentru a mânca pește, vă serviți de tacâmurile speciale, compuse dintr-un cuțit cu lama lată și plată, care nu taie și cu o furculiță cu 3 dinți plați. Cuțitul pentru pește are mai degrabă rolul de a despărți în…

STRIDII LA CUPTOR

Stridiile sunt cunoscute încă din antichitate, când erau considerate adulterate simboluri ale concepției și fertilității. Grecii foloseau pe lângă partea cărnoasă a stridiilor și partea plată a scoicii. Aceasta era folosită ca buletin de vot. Pe partea sidefie, era scris numele omului politic pe care cetățenii voiau să îl alunge din oraș. De aici și termenul de ostracizare. Pe vremea lui Ludovic…