CARPACIO DE SOMON CU CASTRAVETE Ingrediente: Pentru 4-6 persoane 600 g file de somon proaspăt 2 castraveți 1 dovlecel fraged 1 ardei roșu 15 cl ulei de măsline 1 lingură cu piper boabe, roșu 2 lămâi sucul (una verde una galbenă) Sare, piper din râșniță Frunze de coriandru, pătrunjel sau mărar Mod de preparare: Puneți…
SOMON CARAMELIZAT
Dacă vreți să evadați din cotidian, puteți să o faceți simplu, îndreptându-vă spre o mâncare exotică. Preferința mea se îndreaptă spre peștele caramelizat. Îmi place gustul dulce/sărat pe care îl găsim în bucătăria asiatică. O savoare exotică, pe care o putem adapta la gustul nostru. SOMON CARAMELIZAT Pentru 6 persoane Ingrediente: 1 file somon de…
TARTÀ DE SOMON SI MERLUCIU
Tartà de somon si merluciu (Pentru 6 persoane) Ingrediente: 200 g somon proaspăt 200 g somon afumat 200 g file de merluciu 2 albușuri 50 g icre de Manciuria 200 g smântână 500 g cartofi 50 g brânza de vaca 1 rulou de foietaj 250 gr spanac [facultativ]…
KOULIBIAC DE SOMON
Koulibiacul sau coulibiac cum este numit de către anumiți distinși lingviști, este o rețetă clasică a bucătăriei rusești. Această rețetă s-a făcut cunoscută în Europa de vest după războiul de la 1870. Ea a fost notată pentru prima dată într-o carte de rețete, de către ilustrul bucătar francez Auguste Escoffier. Koulibiacul poate fi făcut cu peste sau carne…