TERINĂ CU TREI LEGUME

TERINE CU TREI LEGUME Pentru 8 – 10 persoane Ingrediente 500 g morcov 400 g țelină rădăcină 1 kg spanac 30 cl smântână 6 ouă 20 g unt 1 praf de nucșoară sare, piper Mod de preparare Curățați morcovii, țelina rădăcină și spanacul. Fierbeți spanacul în apă cu sare 5 minute, după care scurgeți-l și…

BAR ÎN „ROCHIE DE ARGINT”

Barul, este un pește marin, care trăiește în Oceanul Atlantic, Marea Mediteraneană și în Marea Nordului.  În regiunile din jurul mării Mediteraneene este numit lup de mare [nume impropriu]. Barul poate trăi în ape sălcii și mai rar, chiar și în apă dulce. Fiind un pește foarte fin, pe coastele franceze este unul dintre peștii…

GĂINĂ ÎN STIL IRLANDEZ

GĂINĂ ÎN STIL IRLANDEZ Pentru 6 persoane Ingrediente: 1 găină (preferabil de casă) 1 kg de cartofi 500 g ciuperci 3 fire de praz 3 cepe mari 20 cepe mici (arpagic) 1 buchet asortat (cimbru, dafin, cozi de pătrunjel și de țelină legate împreună) 1 litru de supă de găină 1 cutie (25 cl) smântână…

QUICHE CU SPARANGHEL

Sparanghelul  este o legumă cunoscută de pe vremea egiptenilor și era foarte apreciat de către romani. Se știe de asemenea că mult mai târziu, Ludovic al XIV- lea, aprecia atât de mult sparanghelul, încât începând cu luna decembrie, acesta trebuia să fie prezent pe masa lui sub diverse preparate. Până în sec al XIX-lea, sparanghelul…

QUICHE LORRAINE

Quiche-ul este o tartă sărată, originară din  provincia Lorraine din Franța.  Primele atestări privind această tartă sărată, au apărut în sec. al XVI-lea și au fost realizate pare-se, de către bucătarii lui Stanislas duce de Lorraine și ex-rege al Poloniei. La origine, era realizat cu aluat de pâine, piept de porc, ouă și smântână.  Brânza…