QUICHE LORRAINE

Quiche-ul este o tartă sărată, originară din  provincia Lorraine din Franța.  Primele atestări privind această tartă sărată, au apărut în sec. al XVI-lea și au fost realizate pare-se, de către bucătarii lui Stanislas duce de Lorraine și ex-rege al Poloniei. La origine, era realizat cu aluat de pâine, piept de porc, ouă și smântână.  Brânza…