MAGRET DE RATĂ CU GUTUI

MAGRET DE RATĂ CU GUTUI Cu toate că s-ar putea crede că „magret” (slab, în română) este cunoscut dintotdeauna, el este o invenție recentă a anilor 1960.  Este André Daguin, mare bucătar al timpului,  care l-a preparat pentru prima dată.   „Magreul” este partea cea mai „slabă” a unui animal (rață sau gâscă) îngrășat.   Magret…