CUM DEGUSTĂM…. ANTREURILE

ANTREURILE De multe ori se întâmplă ca fiind la restaurant,  să vrem să degustăm anumite mâncăruri sau produse exotice, dar ne jenăm, pentru că nu știm cum să le mâncăm. Ce păcat!  Citind aceste câteva rânduri, o să vedeți că puteți stăpâni bunele maniere necesare dejucării oricărei capcane. Trebuie doar să îndrăzniți și totul o…

TURNEDOS ROSSINI

TURNEDOS ROSSINI Se spune că marele compozitor Gioachino Rossini, născut în Italia în 1792 și mort la Paris 1868,  era un om cu multiple fațete. La vârsta de 12 ani era ucenic în mezelărie. Lăcomia sa era legendară. De altfel la 37 de ani, a renunțat la  muzică,  pentru a se consacra pasiunii sale :…

TERINĂ DE FOIE GRAS

Originile „foie gras” (ficat îngrășat) se găsesc în urmă cu 2500 de ani, la egipteni. Aceștia au observat comportamentul gâștelor și ratelor migratoare și au remarcat că pentru a se pregăti de drum, acestea se „îndopau” cu cât mai multă mâncare.  Asa au înțeles că volatilele își stocau „carburantul” necesar drumului, în ficat. Ca și egiptenii,…