BRÂNZETURILE Brânzeturile în general, sunt servite la sfârșitul mesei, înainte de desert, fiind considerată o completare a mesei. Majoritatea brânzeturilor, au o crustă protectoare care se formează în mod natural. Multitudinea de brânzeturi existente în zilele noastre este clasificată în trei mari categorii. În Franța există opt mari familii de brânzeturi, în funcție de conținutul…
Despre masă…. arta de a te comporta
COMPORTAMENTUL LA MASĂ Înainte vreme, copiii erau obligați să țină câte o carte sub fiecare braț în timp ce mâncau, pentru a dobândi o poziție corectă la masă. Ținuta la masă a fost întotdeauna unul dintre primele teste ale bunei creșteri. Trebuie să ne obișnuim, preferabil din copilărie, cu o poziție bună și elegantă a…
OPERA CU CIOCOLATĂ
OPERA CU CIOCOLATĂ (Pentru 6 persoane) Ingrediente pentru foi: 100 g migdale pudră 2 ouă întregi + 5 albușuri 150 g zahăr 30 g făină 50 g unt topit Pentru sirop: 150 g zahăr 300 ml apă 6 linguri cafea solubilă (sau nescafe) Pentru umplutură: 125 g unt moale 2 ouă întregi…
PRĂJITURĂ RULATĂ CU CIOCOLATĂ
PRĂJITURĂ RULATĂ CU CIOCOLATĂ (Pentru 8 persoane) Ingrediente pentru blatul de ciocolată: 5 ouă 150 g zahăr 50 g cacao pudră 1 linguriță suc de lămâie Pentru cremă: 350 g ciocolată neagră 350 ml smântână fructe confiate tăiate cubulețe Mod…